Тағамның сусыздандырғышын пайдаланудың 10 оңай жолы
1. Сусыздандырғышты тағамды пісірудің орнына кептіретін етіп орнатыңыз
Дегидратор - бұл дұрыс қолыңызда көптеген қызықты және қызықты нәрселерді жасай алатын салқын және әмбебап тұрмыстық құрылғы. Салқын және жан-жақты болуына қарамастан, дегидратор оңай пісірілетін тағамдарды кептіру кезінде температураны тым жоғары орнатсаңыз, көп уақытыңызды бұзуы мүмкін. Тағамдар кептірудің орнына піскен күйде шығады. Бірден ондаған түтін немесе бір науа жұмыртқа пісіру дегенді білетініңізге сенімдімін!
Әртүрлі тағамдар, әртүрлі температурада кептіріңіз және пісіріңіз. Консервациялау үшін дегидраторға кез келген тағамды салмас бұрын осы негізгі шындықты түсіну өте маңызды. Ол сақталатын нәрсеге байланысты температураларды дұрыс орнатуға мүмкіндік береді. Мамандар тағамды қатты кептіргіңіз келмесе, температураны Фаренгейттен 118 градустан төмен ұстауды ұсынады. 118 градус Фаренгейтте тағамның қоректік заттары мен дәмі сақталады, ал тағам сапасы жоғары деңгейде сақталады.
2. Таймерді орынды пайдаланыңыз
Азық-түлік дегидраторлары өндірушілерге байланысты ерекшеленеді. Кейбіреулері кіріктірілген таймерлермен келеді, ал басқалары сыртқы таймерлерге қосылуы керек (Amazon сайтында көру). Сусыздандырғышты пайдалану кезінде уақыт өте маңызды, өйткені барлық тағамдар бір уақытта кептірілмейді. Таймер тағамды шамадан тыс кептіру немесе нашар жағдайда пісіру мәселелерін болдырмауға көмектеседі.
Таймер тағамның кептіру шегіне жеткенде сусыздандырғышты автоматты түрде өшіру үшін жұмыс істейді. Бұл құрылғыны барынша тиімді пайдалануға мүмкіндік беретін құрғатқыштардағы негізгі мүмкіндік. Бұл дұрыс, өйткені дегидраторды бақылап отырудың қажеті жоқ, өйткені ол сиқырлы әрекет етеді.
Сіз тіпті сусыздандырғышты қосулы қалдырып, тағамыңыздың шамадан тыс кептіруіне алаңдамай, маңызды жиналыстарға қатысу үшін бірнеше шақырым жерге апара аласыз. Ең жақсы сусыздандыру нәтижелерін алу үшін кәсіби рецепт дайындаушылар ұсынған тағам уақытының нұсқауларын орындаңыз.
3. Тағамдарды дұрыс дайындаңыз
Дайындау - тағамды дайындау процесінің маңызды кезеңі. Тағамдарды сусыздандыру алдында дайындау тағам пісірілгеннен кейін сапасының, дәмінің және сыртқы түрін жақсартуға кепілдік береді. Азық-түліктерді сусыздандыруға дайындаудың ең жақсы тәсілі - оларды кесу, кесу немесе біркелкі ұсақтау алдында жуу. Сарапшылар кесінділердің өлшемі 6-дан 20 миллиметрге дейін болуын ұсынады. Етті 5 миллиметрден аз тілімдерге кесу керек.
Сізге ұнауы мүмкін: 9 ең жақсы ет кескіш шолу
Тағамдарды сусыздандыру алдында шамамен 3 минут кескеннен кейін ананас немесе лимон шырынына батыру ұсынылады. Сіз оны аскорбин қышқылы ерітіндісіне батыруды таңдай аласыз.
Көкжидек, шабдалы және жүзім сияқты балауыз қасиеттері бар жемістерді сусыздандыруды жеңілдету үшін балауыздан құтылуға көмектесу үшін қайнаған суға батыру керек. Брокколи, бұршақ, бұршақ және жүгері сияқты көкөністерді кептіру алдында шамамен 90 секунд бойы бумен ағарту керек.
Әрқашан тағамды кесу мүмкіндігінше біркелкі болуын қамтамасыз етіңіз. Әртүрлі қалыңдықтағы тағамдарды сусыздандыру шырышты және өте сусызданған кесектерді алу қаупін тудырады.
4. Тағамдарды науаға тиісті түрде салыңыз
Кесілген тағамдарды сусыздандыру олардың көлемін кішірейтуі мүмкін. Кептіру науалары кесілген тағамның белгілі бір өлшемдерін ұстауға арналған, сондықтан тағамдар науалар ұстай алмайтындай тым кішкентай болса, олар тесіктерден түсіп кетеді. Тағамдардың кептіру науасы тесіктерінен түсіп кетуін болдырмаудың ең оңай жолы - науаларды торлы кірістірулермен қаптау (Amazon-тағы бағаларды қараңыз).
Ұсақталған немесе туралған тағамдарды торлы кірістірулерге таратыңыз. Спрэдтердің қалыңдығы 3/8 дюймден артық емес екеніне көз жеткізіңіз. Шошқа етін пайдалану арқылы ауаның дұрыс айналуын қамтамасыз ету үшін торлы кірістірмелерді әртүрлі жерлерде ашып көріңіз.
Қант қосылған жемістер, піскен қызанақ және цитрус сияқты тағамдар тамшылатып кетуі мүмкін, сондықтан қосымша ылғалды алу үшін науаны сүлгімен мықтап түрту ұсынылады. Қалған толып кетуді ұстау үшін науалардың түбіне жеміс тері парағын қою арқылы мұны істеуге болады.
Тағам толығымен тамшылап болғаннан кейін, науаларыңыздың астынан жеміс былғары парақтарын алыңыз. Сусыздандыру кезінде науалардағы немесе қақпақтағы орталық тесікті жаппағаныңызға көз жеткізіңіз.
5. Тағамдарды 95%-ға дейін сусыздандыру
Тағамдарды 100% кептіру оларды пісіруді өте қиын етеді. Сондай-ақ, заттарды 90% немесе одан төмен кептіру оларды сақтау кезінде тез бұзылу қаупін тудырады. Сарапшылар барлық азық-түліктерді кем дегенде 95% кептіруді ұсынады, өйткені ол шіруді тездету үшін тірі ағзалардың тағамға қосылу мүмкіндігін азайтады.
Жақсы нәтиже алу үшін сынғыш, қытырлақ және қатты тағамдарды сусыздандыруды қамтамасыз етіңіз, себебі олар кептіруге аз уақыт кетеді. Жұмсақ, жөке және жабысқақ тағамдарды кептіру көп уақытыңызды алады және дұрыс кептірмеуі мүмкін.
Азық-түлікті сусыздандыратын бөлме ыстық және құрғақ болса, ең жақсы нәтижелерге қол жеткізесіз. Сапалы ауа айналымы кешігуі жоқ бөлмелер, әсіресе үй ішіндегі ылғалдылық пен самал жел кептіру уақытына әсер етеді. Азық-түліктер дұрыс және қысқа мерзімде кептіру үшін терезелері мен желдеткіштері көп емес жылы және құрғақ жерде кептіруді қарастырыңыз.
6. Кептіру процесін асықтыруға тырыспаңыз
Тағамдарды кептіру туралы сөз болғанда, кейбір адамдар дегидратор температурасын тым жоғары орнату процесті жылдамдатуы мүмкін деп ойлайды, бұл іс жүзінде олай емес. Шындығында, температураны тым жоғары орнату тағамды сақтағаннан кейін өте тез бұзылу қаупін тудырады. Тағамды жоғары температурада кептіру тек сыртын жауып, ішіндегі ылғалды қоюландырады.
Әртүрлі тағам нұсқаулығында басылған температура мен уақыт нұсқауларын қатаң сақтау керек. Берілген тағамды кептіру нұсқауларын дұрыс сақтау толық кептірілген тағамның ұзаққа созылуына әкеледі. Мүмкін болса, температураны сәл төмендетіп, көбірек уақыт құрғатыңыз.
Осылайша, кептірілген тағамның әрбір бөлігі тиіп, тағамның күтілгеннен тезірек бұзылуы үшін ылғалдың қалмауын қамтамасыз етеді. Сондай-ақ, түсі, дәмі мен қоректік заттарын сақтау үшін сусыздандыру алдында жемістер мен көкөністерді жуып, оларды аскорбин қышқылы ерітіндісіне жібітуге уақыт бөліңіз.
Мүмкіндігінше, етті ылғалдандырмас бұрын оны мұздатқышта біраз уақыт ұстаңыз, осылайша оны қажетті өлшемдерге кесуге оңай болады.
7. Жаңашыл болыңыз
Пайдаланушы нұсқаулары мен нұсқаулықтары орындалуға тиіс болғандықтан, сіз өзіңізді шектейсіз дегенді білдірмейді. Сіз өзіңіз қалағандай икемді бола аласыз және дегидратормен көптеген қызықты нәрселер жасай аласыз. Егер сіз білмесеңіз, дегидратор - сіздің ас үйіңізде болуы мүмкін ең әмбебап машиналардың бірі. Сусыздандырғышпен жасауға болатын жүз плюс бір нәрсе бар. Азық-түлік сусыздандырғышының барлық қолданылуын осы жерден біліңіз. Сізге тек жаңашыл және ақылды болу керек.
Сіз оны от жағу үшін пайдалана аласыз, ет, құрғақ көкөністер жасай аласыз, қытырлақ банан чиптерін жасай аласыз және басқа да көптеген қызықты нәрселер жасай аласыз. Басқаша айтқанда, сіздің дегидратор сіз оны пайдалану үшін елестете алатын барлық нәрсені жасай алады.
Үйде дегидраторды пайдаланудың ең жақсы әдісін білу үшін интернеттен іздеңіз. Сіз тіпті бұл салқын машинаны дымқыл қысқы қолғаптарыңыз бен қалпақшаларыңызды кептіру үшін қолдануға болатынын түсіну сізді таң қалдырады.
8. Оны тиімдірек пайдаланыңыз
Егер дұрыс қолдар болса, дегидратор үйдегі заттарды кептірудің және әртүрлі тағамдардың жарамдылық мерзімін ұзартудың үнемді тәсілі болуы мүмкін. Сусыздандыру уақытын қысқарту немесе температураны тым жоғары орнату арқылы мұны істей алмайсыз. Қуат шоттарын тым жоғары көтермей кептіргіштің таза жұмыс істеуін қамтамасыз етудің ең ақылды жолы - кептіргіңіз келетін тағамды қоспас бұрын машинаны қажетті температура параметріне дейін қыздыру.
Бірдей уақыт пен температураны қажет ететін заттарды кептіру де сиқырды жасай алады. Заттарды бірге кептіру арқылы сіз уақытты ғана емес, сонымен қатар электр қуатын үнемдейсіз. Кептірілгеннен кейін кептіру науасы арқылы өтетіндей кішкентай және қалың тағамды кептіруге аз уақыт кетеді. Олар сондай-ақ аз орын қажет етеді, яғни тағамдарды кішкене өлшемдерге кесу арқылы көбірек заттарды сусыздандыруға және электр қуаты мен уақытты үнемдеуге болады.
9. Ұқсас тағамдарды сусыздандыру
Тіпті асығыс болсаңыз да, бір отбасында жоқ тағамдарды ешқашан құрғатпаңыз. Мысалы, бұрыш сияқты ащы заттарды банан сияқты жемістермен бірге кептіруге тырыспаңыз. Сіздің банандарыңыз дәмді болады және жеуге болмайды. Оның орнына алма сияқты жемістерді бірге құрғатсаңыз жақсы болады.
Сарапшылар брассика тұқымдасының тағамдарын бірге кептіруге кеңес береді. Олар әдетте сусыздандыратын тағамдарға сіңіп, жағымсыз дәм тудыруы мүмкін күкірт дәмін шығарады. Оларға рутабага, брокколи, өскіндер, гүлді қырыққабат, Брюссель, репа және колраби жатады.
Пияз және бұрыш сияқты тамақ өнімдері көзге тиген кезде қатты тітіркендіретін майлар шығарады. Сондықтан, егер сіз оларды бірге сусыздандырғыңыз келсе, дегидраторды желдетілетін аралықта немесе дәлірек айтқанда ашық жерде орналастыру керек.
10. Кептірілген тағамдарды дұрыс сақтаңыз
Сақтау алдында кептірілген тағамды дұрыс суытыңыз. Тамақты жақсылап суығанша сақтау ұсынылмайды. Сарапшылар кептірілген тағамды салқын, құрғақ және қараңғы жерде сақтауды ұсынады. Тағамдарыңыздың ұзақ сақталуы үшін ауа өткізбейтін, ылғал өткізбейтін және таза контейнерлерді пайдаланыңыз.
Жеңіл полиэтилен пакеттерден, нан қаптамаларынан, мата қапшықтарынан және ауа өткізбейтін супер-фитинг қақпағы жоқ кез келген басқа контейнерлерден аулақ болыңыз. Оның орнына сіз жылумен жабылған немесе ауыр сыдырмалы пластик пакеттерді пайдалана аласыз.
Сізге ұнауы мүмкін: Сатып алуға болатын 9 ең жақсы вакуумдық тығыздағыш
Кептірілген тағамдарды артық сақтамаңыз. Көкөністер мен жемістер сақтаудың 12 ай бойы бұзылмай өтпейді, сондықтан оларды мүмкіндігінше тезірек пайдаланыңыз. Жұмыртқа, құс еті, балық және басқа еттерге келетін болсақ, олар 60 күннен аспайды. Сусыз тағам мен ет қанша уақытқа созылатынын біздің веб-сайттағы басқа мақаладан қараңыз.
Қорытынды
Сіздің дегидраторыңыз өте әмбебап және практикалық. Сақтау мерзімін ұзарту үшін ол көптеген түрлі тағамдарды кептіреді. Дегидраторды тиімді және дұрыс пайдалануға көмектесетін сарапшылардың кеңестері бар, сондықтан ол ақша үшін ең жақсы құндылықты береді. Біз осындай бірнеше кеңестерді ғана келтірдік. Міне, тағы бір нәрсе: үйде сусыздандырусыз тағамды қалай сусыздандыруға болады
Жіберу уақыты: 29 маусым-2022 ж